Gastronomia, Receita

#Pratosdajéss: iscas ao creme de gorgonzola

Olá galera, tudo bom? 🙂

Só de olhar para a foto da receita de hoje me deu uma fome! Sabe aquelas comidas que comemos por aí e nos apaixonamos, porém não sabemos a receita?! Foi exatamente isso que aconteceu com a receita de hoje. Experimentei essas iscas em uma festa num buffet e simplesmente me apaixonei. Fiquei dias pensando nos possíveis ingredientes da receita, tentei diversas vezes e esperei até ficar no ponto certo para contar para vocês. Quem me acompanha no Snapchat(jesstmarques) viu o resultado final no sábado, então agora é a hora de pegar o caderninho e anotar essa receita incrível.

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Ingredientes

  •  600 g de Filé Mignon (você pode escolher outra carne de sua preferência)
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 50 g de queijo gorgonzola
  • 1 cebola grande picada
  • manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • 1 tablete de caldo de carne

Primeiro doure a cebola picada na manteiga para dar um gostinho na carne. Depois acrescente o filé mignon e o caldo de carne, deixe dourar um pouco e em seguida acrescente o queijo e o creme de leite. Nesta hora mexa bem para não grudar no fundo, espere o queijo derreter e coloquei o leite. Depois é só esperar apurar de 5 a 10 minutinhos, cuidado para não deixar o molho muito ralo, ele precisa ficar mais grossinho mesmo.

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Facinho né?! Acreditem, fica delicioso e é ótimo para servir num jantarzinho especial. Como toda receita que mostro aqui para vocês, esta receita também é super fácil e não precisa nenhuma habilidade  para conseguir fazer.  Ainda estou começando a me aventurar na cozinha, sempre tive uma mãe que arrasa em receitas e novas experiências porém só no último ao que peguei gosto pela coisa e entrei neste mundo culinarístico. Por isso, sempre procuro ensinar aqui receitas fáceis para pessoas que, assim como eu, estão engatinhando nesse mundo. Tenho certeza que vocês não vão se arrepender, espero que gostem e até a próxima 😉

 

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Pratos da Jéss: Pão italiano recheado

Mais uma gordice para vocês fazerem no final de semana. Uma receita maravilhosa para aquele dia que você não esta a fim de cozinhar ou quer comer algo rápido e diferente. Muita gente conhece esta receita, ela é super simples, mas fiz uma pequena adaptação para ajudar vocês.
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Ingredientes
Pao italiano
Recheio de sua preferência( coloque o que você desejar, permite diversas combinações diferentes)
  1. Retire o miolo do pão em um corte arredondado deixando um espaço vazio que será preenchido pelo nosso recheio.
  2. Acrescente o recheio de sua preferência, no caso coloquei bacon, cheddar, gorgonzola, peito de peru, salame e salpiquei parmesão.
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  3. Coloque no forno ou no microondas apenas para derreter o recheio. E esta pronta a gordice da noite!
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Muita gente faz no pão italiano redondo e grande, como eu acho mais difícil de encontrar aqui em São Paulo e gosto de fazer vários recheios, então prefiro fazer nesta baguete. Alem de poder diversificar os recheios, ainda fica mais pratico para cortar.
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Pratos da Jéss: Risoto de Gorgonzola

Que tal uma receita mais chique para um jantar com os amigos? A receita de hoje é uma das minhas preferidas, fácil e prático, este risoto sempre é uma ótima pedida para um jantarzinho mais arrumadinho.
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Acreditem, não sou a maga das cozinhas e esta foi a minha primeira tentativa com risotos, todos que experimentaram gostaram muito! Eu sou apaixonada por risotos, mas sempre achava muito difícil e acabava desistindo, até que comecei a fazer esta receitinha e peguei o jeito da coisa. Risoto é uma questão de paciência, se tiver paciência e fizer com calma vai sair muito bom.
Ingredientes
Arroz parbolizado
Gorgonzola
Caldo de legumes
Sal e tempero a gosto
Creme de leite
Cebola
Manteiga
Vinho branco
  1. Comece dourando a cebola na manteiga, não precisa ser muito, tudo depende da quantidade de risoto que você ira fazer, mas somente para dar um gostinho.
  2. Coloque o arroz e deixe fritar por uns 2 minutos.
  3. Acrescente um cálice de vinho branco e deixe evaporar. Coloque  a água com o caldo de legumes e mexa. Acrescente mais água sempre que secar.
  4. Quando ver que o arroz já esta amolecido, acrescente o gorgonzola e mexa bem, cuidado com a quantidade de gorgonzola para não ficar muito forte. Neste momento não pare de mexer para não grudar no fundo da panela.
  5. Quando ver que o esta arroz mole e o queijo derretido, espere secar totalmente e então desligue o fogo e acrescente o creme de leite. O creme de leite é o segredo para ele ficar mais molhadinho e com aquela consistência perfeita de risoto.
Este risoto tem um sabor um pouco mais forte, então recomendo um acompanhamento de sabor mais neutro para balancear. O sabor é bem incorpado por isso é preciso tomar cuidado e não colocar muito gorgonzola.